Jdi na obsah Jdi na menu
 


Hovězí maso zadní

31. 8. 2007

PLNĚNÁ HOVĚZÍ ROLÁDA:
Hovězí maso, vařená vejce, slanina, cibule, hořčice, pepř, sůl. Větší plát hovězího masa naklepeme, osolíme, opepříme, z vnitřní strany potřeme hořčicí. Vejce umeleme společně se slaninou a dáme na hořčici. Maso svineme do rolády, zajistíme jehlami nebo nití. Na rozehřátém oleji orestujeme a dáme dusit do trouby. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, podléváme a za 30 minut poprášíme hladkou moukou. Podlijeme vařící vodou (vývarem z Masoxu) a dusíme do měkka.

 


HAMBURGER SAVOY:
600g hovězího zadního masa, kousek salámu Poličan (nelze zaměnit), 2 bílky, 1 dl studené vody, mletý pepř, tymián, trochu oleje, sůl. Maso umeleme i se salámem, smícháme s bílky, vodou, okořeníme a osolíme. Necháme chvíli rozležet, pak pečeme na grilu placičky. Podáváme s hranolky, tatarskou omáčkou, zeleninovou oblohou.

 


ZATLOUKANÉ HOVĚZÍ ŘÍZKY:
Hovězí plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme ve strouhance, znovu naklepeme a obalíme v rozšlehaném vejci. Opečeme na pánvi s rozehřátým olejem do růžova. Do pekáče dáme nakrájenou slaninu, nakrájenou cibuli, poklademe opečenými řízky. Zalijeme asi 1/4 litrem vody, přidáme 1 kostku masoxu a dusíme v troubě doměkka. Podáváme s vařenými brambory, zeleninovými saláty.

 


HOVĚZÍ  A' LA FRANCIE:
2 lžíce kremžské hořčice, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce worcesteru, 1 šlehačka, 1 lžíce hladké mouky. Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme. Na oleji lehce osmažíme a pod pokličkou dusíme doměkka. Hořčici, kečup, worcester, šlehačku a mouku rozšleháme, nalijeme na podušené plátky a krátce povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

 


GULÁŠ FLAMENDR:
600g hovězího masa, 100g sterilovaných okurek, 100g sterilovaných feferonek, 100g oleje, 150g kečupu, worcester, pepř, sůl. Maso nakrájíme na nudličky, zprudka opečeme v rozpáleném oleji, osolíme, opepříme, ochutíme kečupem. Přidáme okurky, feferonky (kapii), dochutíme worcesterem a dusíme doměkka. Podáváme s chlebem nebo pečivem.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA