Jdi na obsah Jdi na menu
 


Drobné vykrajované cukroví 2

11. 10. 2007

VALAŠSKÉ MĚSÍČKY:
210g hl.mouky, 70g ml.cukru, 140g tuku, 20g kakaa, 40g oloup.ml.mandlí – vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme měsíčky a upečeme. Potřeme marmeládou, přiklopíme měsíčkem z nepečeného těsta a potřeme rumovou nebo čokol.polevou. Nepečené těsto: 150g ml.cukru, 50g suš.mléka, 60g másla, 100g ml.oloup.mandlí, 40-70g piškot. drobečků, 1 lžíce citr.šťávy, trocha rumu.

 


MILÁNSKÉ CUKROVÍ:
200g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 180g tuku Lukana, 100g mletých ořechů, 1 vanilkový cukr, 1/2 lžičky mleté skořice, 5 mletých hřebíčků. Vypracujeme tužší těsto a necháme v chladu 1 hodinu odpočinout. Vyválíme, vykrajujeme různé tvary a upečeme. Vychladlé zdobíme čokoládovou a bílkovou polevou (melírem).

 


SKOŘICOVÉ KRYSTALKY:
200g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 150g másla, 3 žloutky, 200g mletých ořechů, 1 lžička mleté skořice, 1 tlučený hřebíček, citronová kůra z 1 citronu. Do mouky přidáme cukr, ořechy, skořici, hřebíček, citronovou kůru, máslo a žloutky. Rychle vypracujeme těsto a necháme 2 hodiny v chladu uležet. Vyválíme na plát, vykrajujeme různé tvary a klademe je na vymazaný a vysypaný plech. Povrch potřeme vodou a jen lehce posypeme krystalovým cukrem. Pečeme v mírně vyhřáté troubě dozlatova.

 


OŘECHOVÉ CUKROVÍ II:
250g hl.mouky, 250g tuku, 250g ml.cukru, 250g ml.ořechů, 2 žloutky - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme tvary, upečeme, plníme ořechovým krémem, polijeme libovolnou polevou a zdobíme lískovým ořechem.

 


ČOKOLÁDOVÉ PŮLMĚSÍČKY:
250g hl.mouky, 150g tuku, 100g ml.cukru, 1 žloutek, vanilka, citr. kůra - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Slepujeme čokoládovým krémem a polijeme čokoládou.

 


MEDOVÉ DORTÍKY:
Vyšleháme 180g medu, 40g tuku, 100g ml.cukru, 1 vejce, 3 lžíce studené vody, kůru z 1 citronu nebo pomeranče. Přidáme 500g hl.mouky a 100g jemného amonia. Dáme na vál a přidáme 120 - 160g hl.mouky. Nepříliš tuhé těsto necháme odležet 2 hodiny. Rozválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Spojujeme krémem, povrch potřeme citronovou polevou. Krém: 1/8l mléka, 1 vrchovatá lžíce maizeny, 1 lžíce kakaa, 50g medu, 1 van.cukr - vše smícháme, zahřejeme a mícháme do zhoustnutí. Do vychladlého vmícháme 50g másla. Rozdrobíme 6 - 8 upečených tvarů, pokapeme rumem a přidáme do krému.

 


LINECKÉ HVĚZDIČKY:
250g hl.mouky, 150g tuku, 100g ml.cukru, 1 žloutek, vanilka, citr. kůra - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme hvězdičky, upečeme, slepujeme marmeládou, posypeme ml. cukrem.

 


MOCCA ČTVEREČKY:
220g hl.mouky, 140g tuku, 70g ml.cukru, 40g ml.mandlí, 20g kakaa, van.cukr, skořice - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme čtverečky a upečeme. Slepujeme kávovým krémem, poléváme kávovou polevou.

 


ZLATÉ ZÁKUSKY:
150g hl.mouky, 100g škrobové moučky, 140g tuku, 90g ml.cukru, 1 žloutek, z 1/2 citronu šťáva a kůra - vypracujeme těsto, necháme odležet, vyválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Slepujeme marmeládou, povrch potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme sekanými ořechy.

 


MOCCA ZÁKUSKY:
220g hl.mouky, 140g tuku, 70g ml.cukru, 40g ml.mandlí, 20g kakaa, van.cukr, skořice - vypracujeme těsto, necháme odležet, vyválíme, vykrajujeme tvary, upečeme, plníme kávovým krémem a poléváme kávovou polevou. Krém: vyšleháme 150g másla a 100g ml.cukru a vmícháme 2 lžíce silné černé kávy. Poleva: 120g ml.cukru a silná černá káva.

 

 

OŘECHOVÉ CUKROVÍ:
250g hl.mouky, 250g tuku, 250g ml.cukru, 250g ml.ořechů, 2 žloutky - vypracujeme těsto, necháme odležet, vyválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Studené slepujeme marmeládou nebo čokol. krémem a polijeme čokoládou, ozdobíme půlkou vlašského ořechu.

 


KAKAOVÉ DORTÍČKY:
200g hl.mouky, 70g ml.cukru, 130g tuku, 30g ml.mandlí, 1 lžíce kakaa, 1 žloutek, 1 van.cukr - vypracujeme těsto, necháme uležet, vyválíme, vykrajujeme kolečka, upečeme, plníme krémem, poléváme čokoládou a zdobíme půlkou mandle. Krém: 200g másla vyšleháme, přidáme 130g ml.cukru, 2 žloutky, 2 lžíce rumu a 1 lžíci kakaa.

 


LINECKÉ KOLÁČKY:
310g hl.mouky, 70g ml.cukru, 120g tuku, 1 žloutek, citr.kůra, lžička van. pudink.prášku - vypracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme, vykrajujeme kolečka plná a s dírkou. Ta s dírkou potíráme rozšlehaným vejcem a sypeme sekanými mandlemi. Vychladlá slepujeme marmeládou.

 


DORTÍČKY:
250g hl.mouky, 90g ml.cukru, 140g tuku, 1 žloutek, šťáva z 1/2 citronu - vypracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme, vykrajujeme kolečka a upečeme. Slepujeme ořechovou nádivkou: rumem pokapeme 150g ml.piškotů, přidáme 2 lžíce marmelády, 3 lžíce ml.ořechů, 50g másla a promícháme. Dortíčky potřeme citronovou polevou: 150g ml.cukru, 1 lžíce citr. šťávy.

 


LINECKÉ HROMÁDKY:
210g hl.mouky, 70g ml.cukru, 140g tuku, 1 vejce, van.cukr - vypracujeme těsto, vykrajujeme různé tvary, na ně dáme hromádku z ořechové hmoty a upečeme. Ořechová hmota: 140g ml.cukru, 140g ml.ořechů, 2 bílky, 3 lžíce rumu.

 


KÁVOVÉ OVÁLKY II:
400g hl.mouky, 160g ml.cukru, 280g tuku, 3 žloutky - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme oválky, které upečeme, plníme kávovým krémem, poléváme čokoládou a zdobíme ořechem nebo mandlí. Kávový krém: ve vodní lázni vyšleháme 1 vejce, 100g ml.cukru, do vychladnutého vmícháme 100g másla a 2 lžíce studené černé kávy.

 


KŘEHKÉ VYKRAJOVÁNKY:
450g pol.mouky, 250g 100% tuku, 1 šlehačka - vyválíme, vykrajujeme různé tvary, upečeme a teplé obalujeme v ml. a van. cukru.

 


SULTÁNKY II:
300g hl.mouky, 250g ml.cukru, 250g másla, 2 vejce, 2 žloutky, 3 lžíce rumu, 100g rozinek namočených v rumu - ze všech surovin kromě rozinek vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne v lednici. Druhý den zapracujeme nakrájené rozinky, vyválíme, vykrajujeme různé tvary, které upečeme a pocákáme čokoládou.

 


BÍLÉ HVĚZDIČKY:
550g hl.mouky, 180g ml.cukru, 370g tuku, 2 vejce - vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme hvězdičky, které upečeme, potřeme citronovou polevou a konečky hvězdiček máčíme v čokoládě.

 


OŘÍŠKOVÉ PERNÍČKY:
500g hl.mouky, 200g ml.cukru, 100g másla, 2 vejce, 3 lžíce medu, 2 lžíce ml.ořechů, 1 lžíce rumu, 1 lžička jedlé sody, ml.skořice, ml.hřebíček na špičku nože - vypracujeme těsto, ihned vyválíme, vykrajujeme tvary, potřeme ušlehaným vejcem a upečeme. Zdobíme polevou.

 


VÍNOVÉ CUKROVÍ:
250g hl.mouky, 250g tuku, 5 lžic bílého vína - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme tvary, upečeme a obalujeme v ml. a van. cukru.

 

 


MEDOVÉ CUKROVÍ:
250g hl.mouky, 80g ml.cukru, 125g tuku, 1 lžíce tekutého medu, 1 vejce, špetka soli a ml.skořice, 1 lžička jedlé sody - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme tvary, které upečeme, plníme libovolnou náplní a polijeme čokoládou.

 


OŘECHOVÉ KROUŽKY S RUMEM:
200g hl.mouky, 100g ml.cukru, 100g ml.ořechů, 140g tuku, 1 lžíce rumu, 1 žloutek, troška ml.skořice - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme větší kolečka a menším kolečkem vykrájíme jejich středy, takže vzniknou kroužky. Upečeme a horké namáčíme v rumu a obalujeme v krup. cukru.

 


VÁNOČNÍ HVĚZDIČKY:
210g hl.mouky, 70g ml.cukru, 140g tuku, 2 žloutky - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme hvězdičky, přeneseme na plech, na každou hvězdičku stříkáme ořechovou hmotu a upečeme. Vychladlé pocukrujeme. Ořechová hmota: 3 bílky, 210g ml.cukru - ušleháme sníh nad párou a pak vmícháme 100g ml.ořechů.

 


SKOŘICOVÁ KOLEČKA:
140g tuku, 70g ml.cukru, 1 van.cukr, 40g ml.ořechů, 2 lžičky skořice, 2 lžíce kakaa, 210g hl.mouky - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme kolečka, upečeme, slepujeme marmeládou, vrch koleček poléváme čokoládou a zdobíme půlkou ořechu.

 


ŽABÍ TLAMIČKY:
150g hl.mouky, 150g tuku, 1 žloutek, 1 lžíce rumu - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme kolečka, doprostřed každého vložíme trošku náplně, přehneme napůl a okraje přitiskneme. Upečeme a obalíme v ml. a van. cukru. Náplň: 100g ml.cukru, 100g ml.ořechů a 1 bílek smícháme.

 


SÁDLOVÁ KOLEČKA:
150g pol.mouky, 150g ml.cukru, 150g sádla, hrst kokosu - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme kolečka, upečeme, slepujeme karamelovým krémem a zdobíme čokoládou.

 


RYCHLÉ TRUBIČKY:
2 hrnky hl.mouky, 250g 100% tuku, 250ml zakysané smetany, 1 vejce, špetka soli - vypracujeme těsto, necháme odpočinout, rozválíme na plát silný 3mm, rádýlkem krájíme pásy široké 3cm a natočíme na kovové trubičky. Potřeme vejcem a pečeme 15 min. na 180°C. Plníme krémem: v páře ušleháme 4 bílky se 14 lžícemi krup.cukru.

 


KOKOSOVÉ TYČINKY:
13 lžic hl.mouky, 125g tuku, 1 žloutek, 7 lžic kokosu, 5 lžic ml.cukru, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce solamylu - vypracujeme těsto, vyválíme, rádýlkem krájíme pásy široké 7 cm a pak tyčinky, které upečeme a poléváme čokoládou.

 


POMERANČOVÁ KOLEČKA:
14 lžic hl.mouky, 5 lžic ml.cukru, špetka soli, 150g tuku, 1 vejce, 3 lžíce sušené ml. pomer. kůry, citr.kůra - vypracujeme těsto, vyválíme na 7 mm, vykrajujeme kolečka, upečeme, polijeme polevou ( 1 hrnek ml.cukru, 3 lžíce pom.šťávy, 1 lžíce teplé vody, 1 lžíce rozp. 100% tuku) a ozdobíme kostičkami kandovaných pomerančů.

 


MANDLOVÉ RYBIČKY:
2 hrnky hl.mouky, 250g tuku, 5 lžic ml.cukru, 3 žloutky,2 lžíce kakaa, 2 van.cukry, citr.kůra, 1/2 kypřícího prášku, špetka soli - vypracujeme těsto, necháme odležet, vyválíme, vykrajujeme rybičky, které potřeme žloutkem rozšlehaným se 3 lžícemi neslazeného kond.mléka, posypeme mandlovými lupínky a upečeme. Slepujeme po dvou marmeládou.

 


NUGETOVÉ HVĚZDIČKY:
2 hrnky hl.mouky, 250g tuku, 2 vejce, 8 lžic ml.cukru, 4 lžíce ořechů, 1 van.cukr, 2 lžíce kakaa, špetka kypřícího prášku - vypracujeme těsto, necháme do druhého dne uležet, vyválíme, vykrajujeme hvězdičky, které upečeme, slepujeme nugetou a poléváme čokoládou.

 


ZÁZVORKY:
7 lžic pol.mouky, 3 lžíce tuku, 7 lžic ml.cukru, 4 žloutky, 1/2 lžičky ml.zázvoru, 1/2 lžičky jedlé sody, špetka soli - vypracujeme těsto, necháme uležet,vyválíme, vykrájíme tvary, které na plechu necháme 24 hod. odpočinout a potom upečeme.

 


ČOKOLÁDOVÁ SRDÍČKA:
1 hrnek hl.mouky, 125g tuku, 4 lžíce krup.cukru, 1 vejce, 5 lžic ml.ořechů, 75g strouh.čokolády, citr.kůra, špetka soli, špetka ml.skořice, špetka ml.hřebíčku, 1 žloutek. Vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme srdíčka, která posypeme kryst.cukrem ( polovinu srdíček) a upečeme. Slepujeme marmeládou a poléváme čokoládou.

 


MYSLIVECKÉ KNOFLÍKY:
Potřebujeme: linecké těsto z poloviční dávky, 1 bílek, 50g písk.cukru, 100g ml.ořechů, 1 lžička skořice. Těsto vyválíme a vykrájíme malá kolečka, dáme na plech, nastříkáme sníh zbílků, do kterého vmícháme cukr, ořechy a skořici, poklademe půlkami vlašských ořechů a upečeme.

 


LINECKÁ KOLEČKA II:
375g hl.mouky, 250g tuku, 100g ml.cukru, 2 žloutky - zpracujeme těsto, necháme odležet, vyválíme, vykrajujeme kolečka, u poloviny vykrojíme středy a upečeme. Slepujeme marmeládou a posypeme ml.cukrem.

 


LINECKÉ PEČIVO KAKAOVÉ:
370g hl.mouky, 250g tuku, 120g ml.cukru, 50g kakaa, 2 žloutky - vypracujeme těsto, které upečeme a můžeme slepovat se světlým těstem z předešlého receptu.

 


VÁNOČNÍ HVĚZDY:
250g hl.mouky, 1/2 kypřícího prášku, 125g tuku, 1 lžíce vanil.pudink.prášku, 80g ml.cukru, 1 žloutek, asi 3 lžíce mléka - vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme hvězdy, stromečky a podobné vánoční motivy. Upečeme a vychladlé zdobíme bílkovou polevou (1 bílek + 100g ml.cukru) a posypeme barevným máčkem.

 


PLNĚNÉ ROHLÍČKY:
300g hl.mouky, 150g ml.cukru, 150g tuku, 1 žloutek - vypracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme a vykrajujeme rohlíčky, které upečeme. 100g piškotů rozdrobíme, 50g ořechů a 100g kand.ovoce umeleme, vše smícháme se 100g másla a rumem a vytvoříme hladký krém. Rohlíčky namažeme tenkou vrstvou marmelády a nastříkáme náplň. Poléváme čokoládou.

 


KOKOSOVÉ SIRKY:
60g hl.mouky, 60g tuku, 60g kokosu, 50g ml.cukru, 50g kakaa, 1 žloutek - vypracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme, nakrájíme pruhy široké 7 cm a rádýlkem krájíme tyčky široké 1 cm. Upečeme a jeden konec namočíme do čokolády.

 


SRDÍČKA:
370g hl.mouky, 70g ml.cukru, 150g tuku, 2 žloutky - vypracujeme těsto, vykrajujeme srdíčka a upečeme. Nepečené těsto: 50g ml.cukru, 40g másla, 1 žloutek, 60g ořechů, 2 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu. Vyválíme a vykrajujeme stejná srdíčka, necháme je oschnout. Slepujeme marmeládou.

 


SLEPOVANÉ OŘECHOVÉ KOLÁČKY:
140g hl.mouky, 70g ml.cukru, 140g tuku, 70g ml.ořechů - vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme kolečka. Upečeme, slepujeme marmeládou, polijeme čokoládou a ozdobíme půlkou ořechu.

 


LINECKÁ KOLEČKA:
240g hl.mouky, 150g tuku, špetka soli, 1/2 van.cukru, 80g ml.cukru, 2 žloutky, citr.kůra - vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme kolečka. Do poloviny z nich vykojíme do středu otvor. Upečeme, potřeme marmeládou a slepíme. Pocukrujeme.

 

 

 

VANILKOVÉ KEKSÍKY:
350g hl.mouky, 250g tuku, 1 vanil.cukr, špetka soli, 25 ml šlehačky - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Teplé obalíme v ml.cukru a van.cukru.

 


NAFOUKANÉ HVĚZDIČKY:
250g ml. cukru, 1 lžíce kakaa, 1 bílek,1 van. cukr - vypracujeme těsto. Na vále dobře vysypaném moučkovým cukrem rozválíme na tloušťku 5 mm a vykrajujeme malé hvězdičky. Klademe na dobře vymazaný, vysypaný plech a v mírně vyhřáté troubě upečeme. Při pečení velmi naskočí.

 


ČOKOLÁDOVÉ PŮLMĚSÍČKY:
160g hl.mouky, 160g ml.cukru, 160g tuku, 4 vejce, 30g kakaa nebo čokolády na vaření. Zpracujeme těsto a upečeme na plechu. Hotové potřeme polevou a vykrajujeme půlměsíčky. Poleva:  utřeme 200g ml.cukru, 3 lžíce horké vody a 2 lžíce rumu.

 


KOKOSOVÁ SÁDLOVÁ KOLEČKA:
150g hl.mouky, 250g ml.cukru, 250g sádla, 150g kokosu - vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme kolečka, upečeme a slepujeme meruňkovou marmeládou, povrch pocákáme čokoládou.

 


OŘECHOVÉ HVĚZDIČKY SLEPOVANÉ:
200g hl.mouky, 80g ml.cukru, 200g tuku, 1 vejce, 100g ml.lísk.ořechů - vypracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme, vykrajujeme hvězdičky a upečeme. Slepujeme oříškovým krémem, polijeme čokoládou, ozdobíme lísk.oříškem. Krém: utřeme 100g másla, 50g ml.cukru, lžíci rumu a vmícháme 50g ml.lískových ořechů.

 


PAŘÍŽSKÉ TYČINKY:
Utřeme 60g másla, 140g ml.cukru, 2 žloutky, přidáme 1 lžičku hl.mouky, 140g neloupaných ml.mandlí, citr.kůru - těsto vyválíme, potřeme bílkovou polevou a krájíme tyčinky nožem stále namáčeným do studené vody. Upečeme. Bílková poleva: utřeme do pěny 2 bílky a 140g ml.cukru.

 


KÁVOVÉ OVÁLKY:
200g hl.mouky, 80g ml.cukru, 140g tuku, 1,5 žloutku – vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme oválky nebo kolečka, upečeme, slepujeme kávovým krémem, potřeme čokol.polevou a zdobíme ořechem nebo mandlí. Krém: utřeme 100g másla, přidáme vychlazené ve vodní lázni vyšlehané 1 vejce a 100g ml.cukru a trochu studené silné kávy.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

doba peceni + stupne

(Anicka, 11. 11. 2016 3:45)

Uplne super, presne to, co jsem hledala! ;) Chystame se s malou na peceni vanocniho cukrovi a vykrajovani pro ni bude tak akorat.. :) Jen mi u receptu chybi priblizne na kolik stupnu a na jak dlouho to hodit do trouby... :/

 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA