Pizza
TĚSTO NA
PIZZU:
400g hladké mouky, 1 dl mléka, 1 dl piva,
1 dl olivového oleje, 20g sušeného droždí. Vypracujeme těsto, necháme v
chladničce přes noc odležet. Použijeme k přípravě pizzy podle naší chuti.
VYNIKAJÍCÍ
PIZZA:
250g hladké mouky, 120g tuku, 1/8l mléka,
20g droždí, 2 kostky cukru, špetka soli. V troše mléka s cukrem rozmícháme
droždí, necháme vzejít. Do osolené mouky nakrájíme tuk, přilijeme vzešlý kvásek
a rychle zpracujeme na hladké těsto. Necháme asi 30 minut kynout, pak těsto rozválíme
na velký vymazaný plech. Potřeme rajským protlakem (nebo kečupem), posypeme na
nudličky nakrájenými paprikami, kolečky rajčat, 5 nakrájenými stroužky česneku,
200g na kostičky nakrájeného salámu (kabanos), sterilovanou kukuřicí z
plechovky (nebo sójovými boby, žampiony). Posypeme kostičkami tvrdého sýra a
pečeme asi 15 minut při 150°C.
PIZZA JAKO
ŠTRŮDL:
300g tvrdého sýra (dobře se
rozpékajícího), 300g měkkého salámu, 1 středně velká cibule, zelená a žlutá
paprika (nemusí být barevné), kečup. Rozválíme balíček listového těsta na
silnější obdélník. Potřeme kečupem, posypeme polovinou nastrouhaného sýra.
Poklademe kolečky nakrájené cibule, plátky salámu a tenkými kolečky nakrájených
paprik. Posypeme zbytkem sýra a opatrně svineme do závinu. Položíme na vymazaný
plech, potřeme olejem, posypeme kmínem a solí. Upečeme ve středně vyhřáté
troubě do zlatova.
PIZZA SE
ZELÍM:
Listové těsto, sterilované červené zelí, 1
velká červená cibule, sůl, pepř, oregano, sójová omáčka. Listové těsto
rozválíme na kulatý plát, přendáme na suchý plech, poklademe okapaným zelím a
nastrouhanou cibulí, osolíme, opepříme, okořeníme oreganem a mírně pokapeme
sójovou omáčkou. Můžeme dochutit kečupem. Pečeme v předehřáté troubě.
CIBULOVÁ
PIZZA:
1 balíček listového těsta (250g), 200g cibule,
200g libové slaniny, 2 vejce, 1/4l mléka (smetany), mletý pepř, sůl. Těsto
tence vyválíme a vložíme do větší dortové formy, okraje mírně zvedneme. Dno
propícháme vidličkou. Cibuli nakrájíme na kolečka a podusíme na kostičkách
rozškvařené slaniny. Necháme vychladnout a dáme na těsto. Krátce zapečeme ve
vyhřáté troubě. V mléce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme a nalijeme na
pizzu. V troubě zvolna dopečeme.
TĚSTO NA PIZZU
S JOGURTEM:
250g hladké mouky, 125g tuku Hera, 1/2
velkého bílého jogurtu, 1 lžička soli. Vypracujeme těsto a necháme v
mikroténovém sáčku několik hodin v chladničce uležet. Vyválíme a podle chuti
potřeme kečupem, posypeme kořením, poklademe salámem apod. Je osvědčené zadělat
těsto navečer a druhý den pizzu upéct.
BLESKOVÁ PIZZA
NA PÁNVI:
2 vejce, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce
mléka nebo smetany, 2 rajčata, 4 plátky sýra, 4 - 6 plátků pikantního salámu,
mletý pepř, oregano, sůl, tuk na pečení. Vejce, mouku, mléko nebo smetanu a sůl
dobře rozmícháme. Rajčata nakrájíme na plátky a sýr na nudličky. Na rozehřátý
tuk nalijeme těsto, poklademe plátky salámu, rajčat, posypeme sýrem, okořeníme,
osolíme a pečeme, dokud se sýr nerozpustí.
NEPRAVÁ PIZZA:
Připravíme kvásek z 1 lžíce sušeného
droždí, 0,5 dl vody a špetky cukru. Mezitím si připravíme 2 lžíce polohrubé
mouky, okořeníme podle chuti Vegetou, mletým pepřem, mletou paprikou, solí,
kmínem. Smícháme se vzešlým kváskem a vypracujeme těsto. Vložíme do vymazané a
moukou vysypané formy. Potřeme olejem a posypeme nasekanými 2 balíčky olomouckých
tvarůžků, šunkou nakrájenou na nudličky, nakrájenou paprikou, cibulí,
nakrájenými žampiony, zalijeme 2 rozšlehanými vejci ochucenými Vegetou a
upečeme.
SKOROPIZZA:
3 syrové brambory (nebo cuketa), 150g
měkkého salámu, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1/2 hrnku (obsah 1/4 litru)
hladké mouky, 1/2 hrnku hrubé mouky, 1/4 hrnku oleje, 3 vejce, 1 prášek do
pečiva, majoránka, drcený kmín, sůl. Brambory nastrouháme, salám i cibuli
nakrájíme na kostičky, česnek utřeme. Mouky smícháme, prosejeme s práškem do pečiva
a smícháme s ostatními surovinami, okořeníme, osolíme. Těsto dáme do vymazaného
pekáčku, poklademe kolečky salámu, na kostičky nakrájenými rajčaty. Posypeme
200g strouhaného sýra a upečeme.
PIZZA SE
SYREČKY:
Vypracujeme těsto na pizzu (třeba z těsta
v sáčku) a vložíme do vymazané formy. Poklademe na kostičky nakrájenými
syrečky, kostičkami anglické slaniny. Posypeme kmínem a kořením (dobromysl).
Upečeme v předehřáté troubě, až se syrečky začnou rozpouštět.
MINI PIZZA:
250g hladké mouky, 70g tuku Hera, 1 vejce,
6 lžic mléka, 1 lžička prášku do pečiva, sůl. Do mouky proseté s práškem do
pečiva a špetkou soli nakrájíme tuk, přidáme vejce rozšlehané v mléce a
vypracujeme těsto. Rozválíme na tenký plát a podle talířku vykrojíme 4 placky.
Položíme na vymazaný plech, potřeme kečupem a obložíme podle chuti (salámem,
zeleninou), posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě
200°C asi 20 minut.
RODINNÁ PIZZA:
200 ml. mléka, 1 kostka cukru, 30g kvasnic
- uděláme kvásek. Vlijeme do 400g hl.mouky, přidáme 100 ml.oleje a vypracujeme
těsto, které necháme vykynout. Na pánvi zpěníme 2 cibule, přidáme 200g šunky,
konzervu žampionů, 200 ml nakrájeného komp.ananasu a podusíme. Těsto rozválíme,
dáme na vymazaný plech, potřeme 150 ml. kečupu, rovnoměrně rozložíme směs,
přidáme 5 - 6 nakrájených rajčat a upečeme. Před dopečením posypeme 200g
strouh. sýra, osolíme a posypeme oregánem.
PIZZA Z
JOGURTU:
3 kelímky od jogurtu polohrubé mouky, 2
bílé jogurty, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, sůl. Všechny suroviny smícháme a
nalijeme na vymazaný, strouhankou vysypaný plech. Těsto potřeme olejem,
kečupem, posypeme oregánem, obložíme podle chuti (salámem, zeleninou), posypeme
strouhaným sýrem. V předehřáté troubě pečeme při teplotě 200°C asi 20 minut.