Řezy nepečené
OŘECHOVÉ NEPEČENÉ ŘEZY:
200g moučkového cukru, 1 vejce, 200g jemně
mletých ořechů, rum. Ořechy smícháme s cukrem, vejcem a přilijeme tolik rumu,
aby těsto bylo vláčné. Na pocukrovaném alobalu vyválíme 3 stejné pruhy na
stéblo silné. Každý pruh potřeme rozpuštěnou čokoládou a skládáme na sebe.
Povrch potřeme čokoládou a zdobíme ořechy. Necháme ztuhnout a krájíme na malé
řezy.
TŘÍBAREVNÝ KOKOSOVÝ ŘEZ:
180g moučkového cukru, 250g kokosové
moučky, 1 slazené kondenzované mléko, rum. Kokosovou moučku smícháme s
kondenzovaným mlékem, přidáme tolik cukru, aby hmota byla tuhá a ochutíme rumem
(asi 2 lžíce). Rozdělíme na 3 části. Jednu necháme bílou, druhou obarvíme 2
lžícemi kakaa, třetí červeným potravinářským barvivem. Každý díl zformujeme do
válečku dlouhého 30 cm a rozválíme na šířku 5 cm. Pláty potřeme kondenzovaným
mlékem, naskládáme na sebe a necháme v chladu ztuhnout.
KREMEŠ OD SOUSEDKY:
Na velký plech rozložíme Be - Be sušenky (
asi 3 balíčky). Potřeme pudinkovým krémem, šlehačkou, opět sušenky a polijeme
čokoládovou polevou. Krém: uvaříme pudink z 1 l mléka, 3 vanil. pudinků, 3 lžic
kryst.cukru, 1 van.cukru a 1 lžíce pol.mouky. Do vychladlého vmícháme 125g
másla. Šlehačku připravíme podle návodu ze 4 balíčků práškové šlehačky, ale
množství mléka dáme jen na 3 balíčky, aby byla tužší. Vmícháme do ní 1 ztužovač
šlehačky
OPLATKOVÉ FÍKOVÉ ŘEZY:
250g ml.cukru, 250g 100% tuku, 3 vejce,
1/2 balíčku piškotů, 1 balíček fíků, 1 čokoláda na vaření, rum, obdélníkové
dortové oplatky. Nad párou rozpustíme tuk, přidáme nalámanou čokoládu, cukr,
umleté fíky a postupně vejce. Mícháme do zhoustnutí, ale nesmí vařit. Dortový
oplatek potřeme 1 cm směsi, poklademe piškoty, pokapeme rumem a potřeme směsí
tak, aby piškoty byly zakryté. Zakryjeme druhým oplatkem, zatížíme a v chladu
necháme uležet. Polijeme čokoládovou polevou a krájíme na malé řezy.