Jdi na obsah Jdi na menu
 


Řezy s tvarohem

17. 9. 2007

TVAROHOVÉ ŘEZY:
160g hladké mouky, 50g moučkového cukru, 100g másla, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, špetka soli, 1/2 prášku do pečiva. Vypracujeme těsto, vyválíme a položíme na vymazaný, vysypaný plech s vyšším okrajem. Ve středně vyhřáté troubě předpečeme do světle růžova. Vyjmeme z trouby a potřeme tvarohovou náplní (smícháme 250g měkkého tvarohu se 100g moučkového cukru, citronovou kůrou a zapracujeme sníh ze 2 bílků). Na tvarohovou náplň rozetřeme piškotové těsto (vyšleháme do pěny 3 žloutky se 150g moučkového cukru, přidame 120g polohrubé mouky, citronovou kůru a ušlehaný sníh z bílků) a posypeme mletými ořechy (mandlemi). Moučník dáme zpět do trouby dopéct.


TVAROHOVÝ DEZERT:
4 dl polohrubé mouky, 2 dl jemného krystalového cukru, 3 vejce, 3 lžíce kakaa, 2 dl oleje, 2 dl mléka, 1 prášek do pečiva. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a kakaem. Cukr vyšleháme se žloutky, olejem, mlékem, přidáme mouku, promícháme a zapracujeme ušlehaný sníh. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyššími okraji a upečeme. Vychladlý moučník na plechu potřeme tvarohovou nádivkou. Utřeme 500g tvarohu, 250g změklého tuku, 200g moučkového cukru a ochutíme rumem. Tvarohovou nádivku potřeme rosolem z Vitacitu. V 1 litru vody rozmícháme 2 Vitacity, 3 pudinky, 200g krystalového cukru a vaříme 2 minuty. Horký rosol nalijeme na moučník, necháme vychladnout. Krájíme na kostky, zdobíme kopečkem šlehačky.


OVOCNÉ ŘEZY S TVAROHOVOU NÁPLNÍ:
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek moučkového cukru, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 vejce, 2 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva. V míse rozmícháme všechny suroviny, těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Upečeme, necháme vychladnout. Utřeme 250g másla, 250g moučkového cukru a 750g měkkého tvarohu. Tvarohovou náplň rozetřeme na moučník, posypeme čerstvým nebo kompotovaným ovocem a zalijeme teplým želé. V 1/2 litru kompotové šťávy nebo džusu rozmícháme 1 vanilkový pudink, 2 lžíce cukru a uvaříme.


TVAROHOVÉ ŘEZY S OVOCEM:
500g nízkotučného tvarohu, 1 vanilkový pudink, 100g cukru krupice, 40g želatiny. Uvaříme pudink z 1/2 litru vody, pudinku a cukru. Do vlažného pudinku zašleháme tvaroh a želatinu (připravenou podle návodu - celkem 3 dl). Do směsi dáme nakrájené kousky ovoce a nalijeme do formy srnčího hřbetu. Necháme do druhého dne v chladničce ztuhnout. Krájíme na řezy a posypeme strouhanými ořechy.


OVOCNÉ TVAROHOVÉ ŘEZY:
400g polohrubé mouky, 150g moučkového cukru, 200g tuku, 2 vejce, trocha soli, 1 prášek do pečiva. Vypracujeme těsto, roztlačíme do pekáče, okraje těsta zvedneme. Naplníme tvarohovou nádivkou. Utřeme 500g tvarohu s 200g moučkového cukru, 1 lžící změklého másla, 1 vejcem, 4 dl mléka. Na rozetřenou nádivku naklademe rybíz, jahody, meruňky a posypeme hrubě nasekanými ořechy nebo kokosem. Pečeme asi 40 minut při 180°C.


TVAROHOVO - OŘECHOVÉ ŘEZY:
200g moučkového cukru, 150g másla, 1 vejce, 200g hrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 200g mletých ořechů, tuk na plech. Náplň: 140g másla, 3 žloutky, 800g měkkého tvarohu, 140g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce rumu. Sníh: 3 bílky, 80g cukru. Moučkový cukr promícháme se změklým máslem. Přidáme vejce, mleté ořechy a nakonec mouku prosátou s práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 10 minut odležet. Máslo vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny. Pak po částech vmícháme měkký tvaroh, vanilkový cukr a rum. Plech vymažeme. Ořechové těsto rozválíme na plát, který opatrně přeneseme na plech. Těsto potřeme připravenou tvarohovou náplní a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C asi 20 minut. Bílky vyšleháme ve vodní lázni za postupného přisypávání cukru na tuhý sníh. Na poloupečený moučník naneseme vrstvu tuhého sněhu a ještě ho dopečeme při nejnižším nastavení trouby.


BRABANTSKÉ TVAROHOVÉ ŘEZY:
420g hladké mouky, 140g moučkového cukru, 280g tuku ( Hera, Lukana ), 2 žloutky, 1/2 prášku do pečiva. Vypracujeme těsto, vyválíme, položíme na vymazaný plech se zvednutými okraji a propícháme vidličkou. Posypeme 1 - 2 lžícemi polohrubé mouky. Našleháme 500g tvarohu se 2 zakysanými smetanami, 4 žloutky, 2 lžícemi moučkového cukru (podle chuti), vanilkovým cukrem a vmícháme ušlehaný sníh ze 6 bílků. Moučník s tvarohovou náplní pečeme v troubě vyhřáté na 200°C.


RAFAELLO ŘEZY:
300g pol.mouky, 150g ml.cukru, 200g tuku, 5 žloutků, 1 kypřící prášek - vypracujeme těsto, dáme na vym a vys plech a předpečeme. Potřeme tvarohovou náplní: 3 tvarohy, 2 vanil.pudinky, mléko a ml.cukr. Potřeme kokosovým sněhem: ušleháme sníh z 5 bílků, vmícháme 5 lžic kokosu a 5 lžic ml.cukru. Dopékáme, až sníh zrůžoví.


TVAROHOVÉ ŘEZY:
200g pol.mouky, 200g ml.cukru, 100g másla, 2 vejce, 200g ml.ořechů, 1/2 kypřícího prášku - vypracujeme těsto, rozetřeme na vym a vys plech s vyšším okrajem. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň a zakryjeme piškotovým těstem. Vše pečeme pomalu, asi hodinu. Tvarohová náplň: 750g tvarohu, 120g ml.cukru, 120g másla, 3 žloutky, 1 van.cukr. Piškotové těsto: ušleháme 3 žloutky a 170g ml.cukru, 1 dl oleje, 5 lžic teplé vody a vmícháme 200g pol.mouky, 1/2 kypřícího prášku a sníh ze 3 bílků.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář