Jdi na obsah Jdi na menu
 


Koláče pečené ve formě nebo v remosce

28. 8. 2007

SYPANÝ JABLKOVÝ KOLÁČ:
1/4 litru polohrubé mouky, 1/4 litru krupičky, 1/4 litru jemného krystalového cukru, 1/2 tuku Hera (12,5g), 1 prášek do pečiva. Ze všech surovin připravíme žmolenku a rozdělíme ji na 3 díly. Do vymazané a vysypané dortové formy (nebo remosky) dáme díl směsi, zakryjeme 500g strouhaných jablek, posypeme dalším dílem žmolenky, 500g strouhaných jablek a posypeme zbývající žmolenkou. Pokapeme rozpuštěným máslem (Herou) a pečeme ve středně vyhřáté troubě 30 minut, až je povrch zrůžovělý. Vychladlý koláč ozdobíme šlehačkou.

 


TVAROHOVÝ ANANASOVÝ MOUČNÍK:
250g tvarohu, 130g moučkového cukru, 100g másla, 3 žloutky, 100g ovesných vloček, 50g strouhaných mandlí, 2 lžíce ananasového pudinku, 1 prášek do pečiva. Máslo, žloutky, cukr a tvaroh utřeme do pěny. Přidáme ovesné vločky, mandle, pudink promíchaný s práškem do pečiva. Lehce vmícháme ušlehaný sníh ze 3 bílků. Těsto dáme do vymazané dortové formy, poklademe okapanými plátky ananasu z konzervy a trochu je vtiskneme do těsta. Posypeme drobenkou z 50g moučkového cukru, 50g ovesných vloček, 50g mletých mandlí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.

 


OVOCNÝ KOLÁČ S TVAROHOVOU NÁPLNÍ A ŽELATINOU:
Ušleháme 2 žloutky s 0,5 dl horké vody a 100g moučkového cukru. Vmícháme 100g polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva a 0,5 dl oleje. Lehce vmícháme sníh vyšlehaný ze 2 bílků. Upečeme ve vymazané a vysypané formě. Studený korpus potřeme tvarohovou náplní. Utřeme 150g tvarohu, 50g másla, 2 lžíce cukru, 1/2 vanilkového pudinku. Na náplň poklademe jakékoliv ovoce a zalijeme želatinou připravenou podle návodu na sáčku. Nebo také korpus můžeme rozkrojit a naplnit pouze marmeládou.

 


POMERANČOVÝ KOLÁČ:
Utřeme do pěny 100g cukru, 4 žloutky a 140g másla. Přidáme z 1 pomeranče strouhanou kůru, 100g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a vše dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze 4 bílků a dalších 100g polohrubé mouky. Těsto dáme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a upečeme do růžova. Upečený koláč mažeme zavařeninou a zdobíme dílky pomeranče. Povrch můžeme také zdobit kopečky šlehačky stříkané na dílky pomeranče.

 


KOLÁČ 4X3:
3 lžíce polohrubé mouky, 3 lžíce moučkového cukru, 3 lžíce oleje, 3 vejce, 1/4 prášku do pečiva. Našleháme (nejlépe šlehačem) vejce s cukrem a olejem. Přidáme mouku s práškem do pečiva, promícháme a nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy. Poklademe ovocem, posypeme drobenkou (6 lžic rozpuštěného tuku, 2 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce hladké mouky, 2 lžíce prosáté strouhanky) a skořicí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

 


KOLÁČ V DORTOVÉ FORMĚ:
140g hladké mouky, 40g moučkového cukru, 100g másla, 1 žloutek, 1/2 prášku do pečiva, šťáva z 1/2 citronu. Mouku prosijeme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme změklé máslo, citronovou šťávu a žloutek.Vypracujeme těsto a vložíme do dortové formy. Upečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Vyjmeme z trouby, potřeme marmeládou a navrstvíme ušlehaný sníh ze 4 bílků a 60g pískového cukru. Posypeme hrstí mletých ořechů a dáme do trouby zapéct (sníh lehce zezlátne).

 


KOLÁČ BEZ MOUKY:
300g dětských piškotů, 100g másla, 1 vejce. Piškoty rozdrtíme (pomeleme) na jemnou strouhanku. Promícháme s vejcem a máslem. Do máslem vymazané dortové formy napěchujeme hmotu a necháme v ledničce hodinu ztuhnout. Rozmícháme 250g tvarohu s 1 dl mléka, 1 dl oleje, 1 kakaovým pudinkem a 1 vejcem. Ve vodní lázni necháme rozehřát 150g čokolády na vaření a změklou vmícháme do tvarohového krému. Krém nalijeme na piškotové těsto a ve středně teplé troubě (170 °C) pečeme asi hodinu. Necháme úplně vychladnout, pak teprve krájíme.

 


JOGURTOVÝ KOLÁČ V REMOSCE:
1 a 1/2 kelímku polohrubé mouky, 1 kelímek moučkového cukru, 1 kelímek jogurtu, 2 vejce, 1 prášek do pečiva. Vše promícháme a nalijeme do vymazané a moukou vysypané remosky nebo pekáčku. Poklademe čerstvým nebo okapaným kompotovaným ovocem a posypeme drobenkou (2 kelímky hrubé mouky, 1/2 kelímku moučkového cukru, 1 lžíce másla). Pečeme v předehřáté troubě, podle výšky těsta asi 30 minut.

 


KOLÁČ Z BURSKÝCH OŘÍŠKŮ:
140g nastrouhaných burských oříšků, 140g krupice, 140g strouhanky, 100g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 1/4 litru mléka, špetka skořice. V míse promícháme oříšky, krupici, strouhanou housku, cukr, prášek do pečiva a skořici. Zalijeme mlékem, vypracujeme měkké těsto. Dáme do formy vysypané strouhankou. Pečeme ve středně teplé troubě, dopečeme při mírnější teplotě. Vychladlý moučník vyklopíme a pocukrujeme.

 


TVAROHOVÝ KOLÁČ S ANANASEM:
Na vál nasypte 1/2 l hrnek polohrubé mouky, přidejte špetku soli, lžičku prášku do pečiva, 1/2 kostky Hery, vejce, 2 - 3 lžíce vody. Ze surovin vypracujte těsto, zabalte ho a nechte v chladu odpočinout. Ananas příčně rozpulte, okrájejte z něj slupku, z části nakrájejte tenká kolečka, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, posypte je cukrem a nechte sušit v mírně vyhřáté troubě. Zbytek ananasu nakrájejte na malé kostičky. Pak těstem vyplňte koláčovou formu i s okrajem, vyloženou pečicím papírem nebo vytřenou tukem a vysypanou moukou. V míse rozmíchejte 300g měkkého tvarohu se 150 ml mléka, s 2/3 vanilkového pudingového prášku, vajíčkem, 3 lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Nakonec vmíchejte na kostičky nakrájený ananas. Tvarohovou směs nalijte na těsto, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte asi 40 - 45 minut.

 


JOGURTOVÝ KOLÁČ S JABLKY:
Jeden kelímek bílého jogurtu, 4 kelímky hladké mouky, 1 a půl kelímku cukru, 1 a půl kelímku oleje, 4 vejce, 1 balíček vanilkového cukru, 1 balíček kypřicího prášku do pečiva, 3 jablka, trošku skořice. Jablka nakrájíme na kolečka a necháme chvíli promíchané se skořicí. Do mísy dáme jogurt, mouku, cukr, olej, celá vejce, vanilkový cukr a kypřící prášek. Vařečkou vymícháme na hladké těsto. Dortovou formu vymastíme, vysypeme moukou a naplníme těstem, na které rozložíme jablka. Pocukrujeme a pečeme ve středně teplé troubě 45 minut.

 


HRUŠKOVÝ KOLÁČ:
300g polohrubé mouky, 2 lžíce cukru, 200g tuku, 1 vejce. Zpracované a vychlazené těsto vyválíme do vymazané formy, posypeme piškotovými drobečky, poklademe plátky hrušek, pocukrujeme a koláč upečeme. Horký potřeme teplým džemem s rumem a posypeme sekanými mandlemi.

 


REVEŇOVÝ KOLÁČ S OŘECHY:
210g hladké mouky, 70g moučkového cukru, 140g másla, 1 žloutek, 20g mletých ořechů. Vypracujeme těsto a necháme je v chladu odležet. Rozdělíme na 3 díly a ze 2 dílů vyválíme kulatou placku. Vložíme do vymazané dortové formy, vytvarujeme okraje, dno propícháme vidličkou. Na těsto nasypeme 50g mletých ořechů a rozetřeme podušenou reveň (350g nakrájené reveně podusíme doměkka s 1 vanilkovým cukrem, 100g jemného cukru krupice a trochou vody, propasírujeme). Reveňovou náplň posypeme rozinkami a sekanými ořechy (50g). Ze zbytku těsta vyválíme tenké válečky a uložíme jako mřížku na koláč. Pečeme v předehřáté troubě do růžova.

 


OVOCNÝ DEZERT:
3 žloutky a 130g moučkového cukru vyšleháme do pěny a postupně zašleháme 3 lžíce vařící vody. Potom vmícháme 120g polohrubé mouky, do které jsme zamíchali trochu prášku do pečiva a nakonec vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Koláčovou (nebo také jinou) formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou, nalijeme těsto a upečeme. Na vychladlý korpus poklademe ovoce a zalijeme ovocným želé. Necháme v chladu ztuhnout, při podávání zdobíme šlehačkou.

 


JABLEČNÝ PIŠKOT DO REMOSKY:
150g polohrubé mouky, 150g moučkového cukru, 4 vejce, 4 lžíce horké vody, 1 vanilkový cukr, 4 nastrouhaná jablka, citronová kůra, 1 prášek do pečiva. Ušleháme do pěny žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a horkou vodou. Vmícháme nastrouhaná jablka, mouku prosetou s práškem do pečiva a lehce vmícháme ušlehaný sníh. Můžeme ochutit trochou mleté skořice a vmíchat i pár rozinek. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané remosky a pečeme 20 - 25 minut.

 


RYCHLÝ MAKOVEC:
2,5 hrnku polohr.mouky, 1 hrnek mléka, 1 hrnek cukru, 1/4 hrnku oleje, 1 hrnek ml.máku, 2 vejce, troška soli, 1 prášek do peč, citr.kůra, rozinky – vše smícháme, dáme do vym+vys. chlebíčkové formy a zvolna upečeme.

 


JABLKOVÝ KOŇAKOVÝ KOLÁČ:
Vyšleháme 3 žloutky, 150g ml.cukru, přidáme 1 lžíci kakaa, 140g nahrubo nastr. jablek, 3 lžíce krupice a necháme 10 minut stát. Přidáme 80g strouh.ořechů, citr.kůru a sníh z bílků. Pečeme ve vym a vys formě v mírné troubě. Druhý den povrch polijeme vydatně vaječným koňakem a ozdobíme šlehačkou.

 


RYCHLÝ KOLÁČ:
Ušleháme 200g tuku a 150g ml.cukru. Přidáme 3 žloutky, 1/4l mléka, 500g pol.mouky, 1 kypřící prášek, 60g sekaných mandlí, 50g spařených rozinek, šťávu z 1/2 citronu a ušlehaný sníh z bílků. Upečeme ve vym a vys formě 1 - 1,5 hodiny.

 


TVAROHOVÝ KOLÁČ S KOKOSOVOU ČEPICÍ:
350g polohrubé mouky, 100g moučkového cukru, 120g tuku, 2 žloutky, 5 lžic mléka, 1/2 prášku do pečiva. Vypracujeme těsto, necháme chvíli odpočinout, vyválíme, vložíme do vymazané koláčové formy a zvedneme okraje. Necháme v troubě asi 10 minut zapéct. Vyšleháme 500g měkkého tvarohu se 120g moučkového cukru, 3 žloutky a 2 lžícemi rozehřátého másla. Tvarohovou náplň rozetřeme na rozpečený koláč a znovu asi 10 minut zapečeme. Vyjmeme a navršíme ušlehaný sníh z bílků, 100g moučkového cukru a 100g kokosové moučky. V troubě už necháme jenom krátce zezlátnout.

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Nezkoušet!!!

(Eva, 29. 3. 2012 23:18)

Ten TVAROHOVÝ ANANASOVÝ MOUČNÍK teda vůbec není recept do remosky... dneska jsem ho zkoušela a totálně se nespojil:-( Je z toho žemlovka..:-)

babi jagi

(marek pecha, 7. 9. 2010 18:28)

4vajca iba zltko z bielka vimiesame sneh 1smetol kisle mlieko 40ml kakao pol drozda osoda bikarbona vsetko zamiesame vilejeme na plech a dame zapect do ruri na 40min

Jogurtový koláč s jablky

(make_love, 3. 6. 2009 15:24)

Pekla jsem ho jako poděkování své "nadřízené" na praxi a byl výborný. Těsto bylo úplně měkoučké a ta jogurtová chuť byla kouzelná. Všem moc chutnal a byla jsem pochválena :)
Děkuji tedy za inspiraci ;)

 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA