Jdi na obsah Jdi na menu
 


Koláče z listového těsta

28. 8. 2007

OVOCNÉ ŠÁTEČKY:
Listové těsto, vanilkový pudink, mléko, 1 sáček dortového želé, ovoce. Vyválené listové těsto nakrájíme na čtverce (asi 12x12 cm). Podle návodu uvaříme pudink a necháme vychladnout. Na každý čtverec dáme lžičku studeného pudinku, rohy přiložíme k sobě a položíme na vodou opláchnutý plech. Rozšleháme 1 žloutek s 1 lžící vody a potřeme okraje šátečku. Upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova, pocukrujeme. Na vychladlé šátečky položíme nakrájené ovoce (meruňky, jahody aj.) a polijeme dortovým želé, připraveným podle návodu. Můžeme ozdobit šlehačkou, nasekanými oříšky a necháme ztuhnout.

 


PUDINKOVÝ KOLÁČ S KOMPOTOVANÝM OVOCEM:
1 balíček listového těsta, 2 balíčky dětských piškotů, 3 vanilkové pudinky, 1 litr mléka, 3 kostky cukru, 1 sklenice džemu. Polovinu vyváleného těsta přeneseme válečkem na plech. Poklademe piškoty namočenými v džemu zředěném vodou nebo trochou rumu a pokapeme zbylým džemem. Zalijeme prochladlým uvařeným pudinkem. Přikryjeme druhým vyváleným plátem listového těsta a upečeme. Moučník necháme dobře vychladnout - pocukrujeme.

 


LISTOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM:
Listové těsto rozválíme a položíme na plech (s vyššími okraji), zvedneme okraje těsta. Vyšleháme (rozmixujeme) 2 měkké tvarohy, 3 dl mléka, 4 žloutky, 150g jemného krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink (nejlépe Zlatý klas). Přidáme horkou vodou spařené rozinky. Směs vylijeme na těsto. Pečeme naplno 5 minut, dopékáme mírně 15 minut. Ušleháme 4 bílky sě 150g moučkového cukru, natřeme na tvaroh a do růžova dopečeme.

 


PLNĚNÉ TVAROHOVÉ KOLÁČKY:
Listové těsto vyválíme na placku o tloušťce 5 mm. Větší kulatou formičkou (6 - 7 cm) vykrajujeme kolečka. Klademe na vodou opláchnutý plech, potřeme rozkvedlaným žloutkem, posypeme sekanými mandlemi a v předehřáté troubě pečeme asi 20 minut. Vychladlá kolečka rozřízneme. Spodní díl ozdobíme po obvodu tvarohovou náplní (tvaroh, cukr, vanilkový cukr, trochu citronové kůry a šťávy) cukrářskou zdobičkou s hvězdicovitou trubičkou. Doprostřed dáme trochu marmelády (jahodová, rybízová, meruňková) a přiklopíme odkrojeným vrškem kolečka.

 

 

OUŠKA:
Vyválený plát listového těsta posypeme vanilkovým nebo skořicovým cukrem a drobnými rozinkami. Těsto svineme z každé strany do středu, až máme dva válečky těsně u sebe. Ostrým nožem krájíme řezy. Klademe je řeznou plochou na plech, povrch potíráme lehce vejcem a v dobře vyhřáté troubě upečeme do zlatova.

 


JEDNODUCHÉ LISTOVÉ ČTVEREČKY:
Listové těsto rozválíme na sílu 4 mm. Nakrájíme na čtverečky 6x6 cm (i menší), propícháme vidličkou a na vodou opláchnutém plechu upečeme. Studené ozdobně nastříkáme šlehačkou se ztužovačem a ozdobíme ovocem. Můžeme ještě pocákat čokoládou.

 


ČOKOLÁDOVÁ ŠTRŮDLIČKA:
Listové těsto rozdělíme na 2 poloviny, vyválíme a upečeme každý plát zvlášť na plechu. Uvaříme tuhý pudink podle návodu, do horkého vmícháme 125g másla a 250g tučného tvarohu. Náplň natřeme na jednu placku, přikryjeme druhou upečenou plackou a polijeme čokoládovou polevou. Krájíme až druhý den.

 


MERUŇKOVÝ KOLÁČ S KRÉMEM:
250g listového těsta, 250g meruněk (čerstvých nebo okapaných kompotovaných), meruňková marmeláda. Těsto vyválíme jako kolo o něco větší než je dno dortové formy. Vložíme do formy, okraje zvedneme a přitiskneme k okraji formy. Těsto na několika místech propícháme a upečeme v dobře vyhřáté troubě. Necháme ve formě vychladnout, potřeme tence marmeládou, poklademe půlkami meruněk a zalijeme horkým vanilkovým krémem. Dáme vařit 2 dl mléka s 50g cukru. V 1 dl studeného mléka rozšleháme 1 vanilkový pudink a 2 žloutky. Naléváme do vařícího mléka, mícháme a povaříme 2 minuty. Odstavíme, dochutíme vanilkovým cukrem a rumem. Dort dáme znovu do mírně vyhřáté trouby a dopečeme až krém trochu ztuhne.

 


JAHODOVÝ ZÁVIN:
Na vyválený plát listového těsta rozložíme piškoty, pokapeme citronovou šťávou a proložíme na plátky nakrájenými jahodami. Pocukrujeme, posypeme piškotovou strouhankou a stočíme do závinu. Pečeme do zlatova na vodou opláchnutém plechu ve vyhřáté troubě.

 


JABLÍČKOVÉ ŠÁTEČKY:
Listové těsto tence rozválíme a nakrájíme na čtverce asi 7 x 7 cm. Na každý čtvereček dáme asi 1/8 jablka, 2 rozinky. Růžky čtverců křížem spojíme (lze spojit i kouskem vlašského ořechu). Klademe na vodou opláchnutý plech a upečeme v předehřáté troubě. Ještě teplé posypeme moučkovým cukrem s vanilkou.

 


RYCHLÉ OVOCNÉ KOLÁČKY:
1 balíček listového těsta, různé čerstvé i kompotované ovoce (banán, kiwi, jahody, ananas, mandarinky,broskve), šlehačka. Vychlazené těsto rozválíme a kulatou formičkou vykrajujeme
větší kolečka. Klademe na plech vypláchnutý studenou vodou a vidličkou je propícháme. Upečeme v předehřáté troubě do zlatova. Vychladlá upečená kolečka zdobíme šlehačkou, poklademe kousky nakrájeného ovoce a pocákáme čokoládovou polevou.

 


LISTOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ:
200g listového těsta vyválíme do koláčové formy, vytvoříme okraj, dno propícháme, potřeme tvarohovým krémem: 200g tvarohu, 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku, 50g cukru, 2 žloutky, 2 lžíce rumu, 1 vanilkový cukr. Vmícháme sníh z bílků. Na krém rozložíme ovoce, pocukrujeme a koláč upečeme.

 


OVOCNÝ KOLÁČ S PIŠKOTY:
1l mléka, 2 van. pudinky - uvaříme pudink.  250g lístkového těsta rozdělíme a vyválíme dva tenké pláty. Jeden plát dáme na plech, poklademe piškoty, zalijeme pudinkem, do pudinku vtlačíme kompot.ovoce a přikryjeme druhým plátem. Pečeme 25 - 30 min. Pocukrujeme.

 


JABLEČNÝ KOLÁČ S PUDINKEM:
500g lístkového těsta rozdělíme napůl, vyválíme, jednu položíme na plech opláchnutý vodou.  5 - 6 větších jablek oloupeme, nakrájíme a rozložíme na těsto. Posypeme skořic. cukrem, 100g kokosu a rozinkami.  400 ml mléka dáme vařit se 2 lžícemi kryst.cukru a 1 vanil.cukrem. Ve 100 ml mléka rozmícháme 1 vanil.pudink a vlijeme do vařícího mléka. Uvařím a necháme vychladnout. Rozetřeme na jablka a zakryjeme druhým plátem těsta. Potřeme vajíčkem a pečeme.

 


OBRÁCENÝ JABLKOVÝ KOLÁČ:
1 kg jablek oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na silnější kolečka. Plech nebo formu silně vymažeme máslem, posypeme 50g krup. cukru smíchaným s 1 van.cukrem a rozložíme jablka. Posypeme 50g krup.cukru s 1 lžičkou skořice a vše překryjeme vyváleným listovým těstem. Propícháme vidličkou a upečeme. Necháme krátce vychladnout a vyklopíme.

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář
 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA